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Aus Mehl,Wasser und Sauerteig lassen sich einzigartige Brote herstellen. Die Gärzeit bestimmt den Geschmack. Die Kunst ist es , Temperatur, Feuchtigkeit und Qualität der Grundprodukte in den Einklang zu bekommen. Ich, Paul Müller - Der Brotsommelier - liebe den Bäcker -Beruf.
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